摄入量与总热量平衡
若晚上吃西瓜量较少，且全天总热量摄入处于平衡或偏低状态，通常不会直接导致发胖。因为西瓜含糖量虽有一定，但适量食用摄入热量有限。然而，若晚上大量吃西瓜，且当天整体饮食热量已过高，超出身体消耗，多余热量就会转化为脂肪储存，从而增加发胖风险。
个体代谢情况
不同人代谢能力不同。代谢快的人，能较快将摄入的糖分等转化利用，晚上吃适量西瓜不易胖；代谢慢的人，糖分等更易堆积转化为脂肪，晚上吃西瓜相对更易引发发胖。比如，年轻人一般代谢相对较快，而一些中老年人代谢功能有所减退。
食用时间与肠胃消化
晚上吃西瓜时间距睡觉过近，可能影响肠胃消化。肠胃消化功能较弱者，夜间消化西瓜会加重肠胃负担，还可能因未充分消耗热量而使热量留存转化为脂肪。但对于肠胃功能正常者，合理安排食用时间，一般影响不大。
特殊人群情况
糖尿病患者晚上吃西瓜需谨慎，因其本身血糖调节能力受限，西瓜中的糖分易使血糖波动。儿童晚上吃西瓜要控制量，避免因过量导致体重异常增加，且儿童消化功能尚在发育中，过量食用可能引起肠胃不适。