水煮苹果具有缓解腹泻、降血压、抗氧化、补脑养血、缓解孕吐、美容养颜等功效与作用。
水煮苹果具有以下功效与作用：
1.缓解腹泻：(1)苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而达到止泻的目的。(2)膳食纤维又起到了通便作用。
2.降血压：(1)苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。(2)当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。(3)苹果中含有的维生素和苹果酸能分解人体内积存的脂肪，缓解人体肥胖。
3.抗氧化：(1)苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。(2)研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会增加9倍，多酚能降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
4.补脑养血：(1)苹果有“智慧果”“记忆果”的美称。(2)苹果中富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。(3)苹果中富含的锌元素可以促进大脑发育、增强记忆力。
5.缓解孕吐：(1)孕妇在怀孕期间可能会出现孕吐的症状，适量食用水煮苹果可以缓解孕吐。(2)苹果中含有丰富的维生素和果酸，这些成分可以促进消化液的分泌，增加食欲，缓解孕吐引起的食欲不振。
6.美容养颜：(1)苹果中富含的维生素C具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，预防色斑的产生。(2)苹果中的果酸可以去除皮肤表面的老化角质，使皮肤更加光滑细腻。(3)此外，苹果中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，对美容养颜也有一定的帮助。