苹果煮熟吃的功效与作用主要包括补充营养、调理肠胃和其他功效三个方面。其中，补充营养是指苹果在煮熟后，其中的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分能较好地保留；调理肠胃是指煮熟的苹果具有收敛、保护胃黏膜等作用；其他功效是指苹果煮熟后，其中的类黄酮、抗氧化物质等成分的活性可能会有所提高，有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病和控制血糖。
苹果煮熟吃的功效与作用主要包括以下几个方面：（一、补充营养）
1.维生素：苹果在煮熟后，其中的维生素C、维生素B1、维生素B6等水溶性维生素会有所损失，但其他维生素，如维生素E、维生素K等则相对稳定。（一、补充营养）
2.矿物质：苹果中的矿物质，如钾、钙、镁等，在煮熟后也能较好地保留。（一、补充营养）
3.膳食纤维：苹果中的膳食纤维在煮熟后会变得更加柔软，有利于消化和吸收。（一、补充营养）
（二、调理肠胃）
1.缓解腹泻：煮熟的苹果具有收敛作用，能够缓解轻度腹泻。（二、调理肠胃）
2.保护胃黏膜：苹果中的鞣酸、果胶等成分在煮熟后会变得更加稳定，有助于保护胃黏膜，缓解胃酸对胃黏膜的刺激。（二、调理肠胃）
（三、其他功效）
1.降低胆固醇：苹果中的类黄酮等成分具有降低胆固醇的作用，煮熟后这些成分的活性可能会有所提高。（三、其他功效）
2.预防心脑血管疾病：苹果中的抗氧化物质有助于预防心脑血管疾病，煮熟后这些抗氧化物质的含量可能会有所增加。（三、其他功效）
3.控制血糖：苹果中的膳食纤维和其他营养成分有助于控制血糖，煮熟后这些作用可能会更加明显。（三、其他功效）
需要注意的是，苹果煮熟后，其营养成分会有所变化，口感也会有所不同。因此，在选择食用方式时，可以根据个人的口味和需求来决定。此外，煮熟的苹果不宜过量食用，以免引起消化不良。