引起毒素型食物中毒的细菌有哪些？

能引起食物中毒的细菌有沙门菌：这类细菌广泛存在于自然界和各种动物的肠道中，屠宰的猪牛羊等健康家畜，其沙门菌带菌率约为1%一4%。患病的动物带菌率较高，吃了被沙门菌污染的食物就可以引起中毒，病人以儿童和青壮年较多。大部分病患起病急，有高热、畏寒、恶心、呕吐等症状。