手指肚被切掉一块肉后，这块肉是否能够重新生长，需要根据具体情况来判断。如果伤口较小，且得到了及时的处理和护理，通常可以重新生长。但如果伤口较大或处理不当，可能会导致感染、愈合不良等问题，影响肉的生长。
以下是一些关于手指肚被切掉一块肉后需要注意的事项：
1.处理伤口：立即用干净的纱布或毛巾按压伤口，以止血。然后，用生理盐水或双氧水冲洗伤口，去除杂质和细菌。最后，用消毒纱布包扎伤口。
2.避免感染：保持伤口清洁干燥，避免沾水和污染。不要用手触摸伤口，以免感染。如果伤口出现红肿、疼痛、渗液等症状，应及时就医。
3.注意饮食：多吃富含蛋白质、维生素C和锌等营养物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、蔬菜和水果等，有助于伤口愈合。
4.避免剧烈运动：手指肚是手部的重要部位，需要避免剧烈运动和过度使用，以免影响伤口愈合。
5.定期复诊：按照医生的建议定期复诊，观察伤口的愈合情况。
总之，手指肚被切掉一块肉后，需要及时处理伤口，并注意饮食和休息，以促进肉的重新生长。如果伤口出现感染或愈合不良等问题，应及时就医治疗。