皮肤瘙痒一抓就起疙瘩，可能与以下几种情况有关。
1.皮肤干燥：秋冬季节气候干燥，或长期待在干燥环境中，导致皮肤水分流失，引起皮肤干燥、瘙痒。洗澡水过热、使用碱性肥皂或清洁产品也可能破坏皮肤表面的皮脂膜，使皮肤更加干燥。
2.荨麻疹：这是一种局限性水肿反应，通常由皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应。病因复杂，可能与食物、药物、感染、物理因素、精神因素、系统性疾病等有关。主要表现为风团，伴有瘙痒，可在24小时内消退，但可反复发生新的皮疹。
3.湿疹：由多种内外因素引起的皮肤炎症反应，与过敏、自身免疫、环境等因素有关。主要表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有瘙痒。湿疹的发病原因比较复杂，可能与遗传、免疫、环境等因素有关。
4.疥疮：由疥螨引起的传染性皮肤病，可通过直接或间接接触传播。疥螨常寄生于皮肤较薄而柔软的部位，如指缝、腕部、肘窝、腋窝、脐周、下腹、大腿内侧、外生殖器等。主要表现为皮肤瘙痒，尤其是夜间更为明显，可伴有丘疹、水疱、脓疱等。
5.其他：糖尿病、肝胆疾病、甲状腺功能亢进等系统性疾病，以及恶性肿瘤、神经精神性瘙痒等，也可导致皮肤瘙痒。
如果皮肤瘙痒一抓就起疙瘩，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意皮肤保湿，避免搔抓，避免热水烫洗，避免使用刺激性的清洁产品。