患有结石的人群可以吃鸡蛋，但应适量。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于患有结石的人群，适量食用鸡蛋并不会对结石的病情产生不利影响。
然而，鸡蛋中含有一定量的草酸，草酸在体内代谢过程中可能会增加草酸钙结石的形成风险。因此，患有结石的人群在食用鸡蛋时应注意以下几点：
1.控制食用量：鸡蛋中的蛋白质和胆固醇含量较高，过量食用可能会对健康产生不利影响。建议每天食用鸡蛋的数量不超过1个。
2.合理烹饪：烹饪鸡蛋时，应尽量选择健康的烹饪方式，如煮、蒸等，避免过度加工和油炸。
3.注意饮食均衡：患有结石的人群在日常饮食中应注意饮食均衡，多摄入富含水分和膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以促进结石的排出。
4.定期复查：患有结石的人群应定期到医院进行复查，了解结石的病情变化，以便及时调整治疗方案。
总之，患有结石的人群可以吃鸡蛋，但应适量，并注意饮食均衡和定期复查。如果对结石的饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。