以下几类人群不能吃海参：儿童、肾脏功能不全者、尿酸偏高者、对海鲜过敏者、感冒发热者、脾胃虚弱者、高血脂高血压患者以及胆囊炎胆结石患者。但每个人的体质和健康状况不同，对海参的耐受性也不同，食用海参前最好咨询医生或营养师的意见。
通常情况下，以下几类人群不能吃海参：
1.儿童（12岁以下）：海参中含有丰富的蛋白质，儿童的消化系统尚未完全发育成熟，过量食用海参可能会导致消化不良、过敏等问题。
2.肾脏功能不全者（1.）：海参中含有较高的蛋白质，肾脏功能不全者无法将其完全代谢，会加重肾脏负担，影响身体健康。（2.）
3.尿酸偏高者（1.）：海参属于高嘌呤食物，尿酸偏高者食用后可能会导致血尿酸水平进一步升高，诱发或加重痛风。（2.）
4.对海鲜过敏者（1.）：海参属于海鲜的一种，对海鲜过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。（2.）
5.感冒发热者（1.）：海参性质滋腻，不易消化，感冒发热者食用后可能会导致消化不良，影响病情恢复。（2.）
6.脾胃虚弱者（1.）：海参不易消化，脾胃虚弱者食用后可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。（2.）
7.高血脂、高血压患者（1.）：海参中含有一定量的胆固醇，高血脂、高血压患者食用后可能会导致血脂、血压进一步升高，加重病情。（2.）
8.胆囊炎、胆结石患者（1.）：海参中含有较高的蛋白质和胆固醇，胆囊炎、胆结石患者食用后可能会刺激胆囊收缩，加重病情。（2.）
需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，对海参的耐受性也不同。在食用海参之前，最好咨询医生或营养师的意见，根据个人情况进行选择。同时，食用海参也应适量，不宜过量食用。