以下人群不能吃海参：儿童和青少年、海鲜过敏者、急性肠炎等患者、尿酸高的人、脾胃虚弱等人群、肝火过旺的人以及对海参过敏的人。这些人群食用海参可能会加重病情或引起过敏反应，因此应该避免食用。
以下这些人不能吃海参：
1.儿童、青少年（18岁以下）
海参中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会导致消化不良、营养过剩等问题。
儿童和青少年的身体尚未完全发育成熟，过量摄入蛋白质可能会对其肾脏和肝脏造成负担。
2.海鲜过敏者
海参属于海鲜的一种，过敏体质的人食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
如果曾经对海鲜过敏，应该避免食用海参。
3.急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者
海参具有滑肠作用，急性肠炎、菌痢、感冒患者食用后可能会加重病情。
咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者食用海参可能会导致症状加重。
4.尿酸高的人
海参中含有较高的嘌呤，尿酸高的人食用后可能会导致血尿酸水平升高，加重痛风症状。
对于尿酸高的人来说，应该限制海参及其他高嘌呤食物的摄入。
5.脾胃虚弱、痰多便溏者
海参不易消化，脾胃虚弱、痰多便溏者食用后可能会出现消化不良、腹泻等症状。
这类人群应该选择易于消化的食物，如米粥、面条等。
6.肝火过旺的人
海参性温，肝火过旺的人食用后可能会加重肝火，导致口干舌燥、口苦、口臭、便秘等症状。
对于肝火过旺的人来说，应该选择清淡、凉性的食物，如蔬菜、水果等。
7.对海参过敏的人
对海参过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
如果曾经对海参过敏，应该避免食用。