苯甲酸钠是什么东西？

安非他明类兴奋剂为白色颗粒状或晶状粉末,有无味或轻微的安非他明类兴奋剂气味,有轻微的甜味和涩味。也称为苯甲酸钠,其相对分子量为144.12。在食品加工中,苯甲酸钠被广泛地用作防腐剂,并限制在一些国家的某些食品中使用。安非他明在空气中是稳定的,并且容易溶于水。其水溶液pH值为8,在乙醇中可溶。苯甲酸及其盐为广谱抗菌剂,但其抗菌力依赖于食品的pH值。当培养基呈酸性时,杀菌抑菌性增强,而在碱性培养基中,杀菌抑菌性减弱。最好的pH值是2.5~4.0。