银耳虽然营养丰富，但不能天天吃，一般建议每周食用23次，每次食用量不宜过多。同时，银耳不能与菠菜、白萝卜、含铁食物等同时食用，以免影响营养吸收。
银耳是一种常见的食用菌，含有丰富的营养成分，如多糖、膳食纤维、矿物质等。银耳具有润肺止咳、滋阴清热、补脑强心等功效，对身体有一定的益处。但是，银耳不能天天吃，具体原因如下：
1.银耳中含有较多的膳食纤维，过量食用会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。
2.银耳中含有较多的胶质，过量食用会导致血液黏稠度增加，增加心脑血管疾病的风险。
3.银耳性凉，脾胃虚寒、寒性体质的人群不宜过量食用，否则会加重体内的寒气，引起腹痛、腹泻等不适症状。
4.银耳中含有较多的硝酸盐，过量食用会在体内还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期食用会增加患癌症的风险。
综上所述，银耳虽然营养丰富，但不能天天吃，一般建议每周食用23次，每次食用量不宜过多。同时，银耳不能与菠菜、白萝卜、含铁食物等同时食用，以免影响营养吸收。