腰椎间盘突出手术后可以吃一些富含维生素、膳食纤维的水果，有助于术后恢复，以下是一些推荐：
1.香蕉：富含维生素B6和钾，有助于缓解疼痛和肌肉紧张。
2.橙子：富含维生素C，有助于提高免疫力，促进伤口愈合。
3.猕猴桃：富含维生素C和膳食纤维，有助于缓解便秘，同时增强身体抵抗力。
4.菠萝：富含蛋白酶，有助于分解蛋白质，促进消化。
5.蓝莓：富含抗氧化剂，有助于减轻炎症，预防术后并发症。
需要注意的是，水果不能替代药物治疗，如果术后出现疼痛、肿胀等不适症状，应及时就医。同时，应避免食用过于寒凉或过于燥热的水果，如西瓜、梨等。