浑身上下痒、一抓就起疹子，通常与皮肤疾病、感染、过敏、内科系统疾病等有关，具体原因如下：
1.皮肤疾病：
湿疹：病因尚不明确，可能与皮肤屏障功能障碍、免疫异常、感染、内分泌及代谢改变等有关。主要表现为红斑、丘疹、水疱等，伴有瘙痒，搔抓后可出现皮肤增厚、苔藓样变。
荨麻疹：是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应。病因复杂，可能与食物、药物、感染、物理因素、精神因素等有关。主要表现为风团，可伴有瘙痒，搔抓后可加重。
皮肤瘙痒症：是一种无原发性皮损的皮肤病，其特征为瘙痒。病因尚不清楚，可能与皮肤干燥、神经精神因素、系统性疾病、药物等有关。
2.感染：
病毒感染：如麻疹、风疹、水痘等，可伴有发热、咳嗽等症状。
细菌感染：如脓疱疮，可伴有发热、脓疱等症状。
真菌感染：如体癣、股癣等，可伴有瘙痒、脱屑等症状。
3.过敏：
食物过敏：如海鲜、牛奶、鸡蛋等，可伴有皮疹、瘙痒等症状。
药物过敏：如青霉素、头孢类等，可伴有皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
接触物过敏：如花粉、动物毛发等，可伴有皮疹、瘙痒等症状。
4.内科系统疾病：
内分泌系统疾病：如甲状腺功能亢进、糖尿病等，可伴有皮肤瘙痒等症状。
肝胆疾病：如肝硬化、胆囊炎等，可伴有皮肤瘙痒等症状。
肾脏疾病：如尿毒症等，可伴有皮肤瘙痒等症状。
如果出现浑身上下痒、一抓就起疹子的症状，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。在治疗期间，应避免搔抓，以免加重病情。同时，应注意皮肤清洁，避免使用刺激性的化妆品和护肤品。