孕妇可以吃当归炖鸡，但需注意适量。当归具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的功效，而鸡含有丰富的蛋白质等营养物质。但当归炖鸡性热，过量食用可能会导致孕妇上火，出现便秘等症状，还可能会对胎儿的健康造成一定影响。
此外，孕妇在孕期的饮食需要特别注意，应遵循以下原则：
1.多样化：选择多种食物，以保证摄入足够的营养。
2.适量：避免过度进食或营养不良。
3.均衡：保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的均衡摄入。
4.安全：选择新鲜、卫生的食物，避免食用生肉、生鱼、未煮熟的蔬菜等可能含有细菌或病毒的食物。
5.注意饮食禁忌：避免食用可能导致流产或早产的食物，如螃蟹、薏米等。
如果孕妇对某种食物的安全性存在疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。同时，孕妇在孕期还应定期进行产前检查，以确保自身和胎儿的健康。