银杏叶不能直接采下来泡水喝。银杏叶是一种中药材，未经炮制的银杏叶中含有有毒成分，如银杏酸、氢氰酸等，直接用其泡水喝可能会引起中毒反应，对身体造成危害。
银杏叶具有一定的药用价值，通常需要经过炮制、提取等处理后才能作为药物使用。炮制后的银杏叶可以制成片剂、胶囊剂、注射液等剂型，用于治疗心脑血管疾病、老年痴呆症等疾病。
需要注意的是，银杏叶的使用也需要遵循医生的建议，按照剂量和使用方法进行服用。同时，银杏叶也有一些禁忌症，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、过敏体质者等应禁用或慎用。
在日常生活中，我们应该保持健康的生活方式，合理饮食、适量运动、保持心情愉悦等，以预防疾病的发生。如果身体出现不适，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗，不要自行使用药物或偏方。