贲门癌胃癌全胃切除后是否必须做化疗，需要根据患者的具体情况来决定，不能一概而论。以下是关于贲门癌胃癌全胃切除后化疗的一些信息：
1.化疗的目的：化疗是贲门癌胃癌全胃切除后的一种辅助治疗方法，主要目的是消灭手术无法切除的微小病灶和潜在的转移灶，降低复发和转移的风险，提高治愈率。
2.化疗的适用情况：一般来说，以下情况需要考虑化疗：
肿瘤侵犯深度较深，有淋巴结转移或远处转移。
肿瘤分化程度较低，恶性程度较高。
患者身体状况较好，能够耐受化疗。
3.化疗的副作用：化疗可能会带来一些副作用，如恶心、呕吐、脱发、白细胞减少等。但这些副作用通常是可以通过药物预防和缓解的。在化疗期间，患者需要注意饮食和休息，保持良好的心态，积极配合医生的治疗。
4.化疗的注意事项：
化疗前需要进行全面的身体检查和评估，以确保患者能够耐受化疗。
化疗期间需要密切监测身体状况，如出现严重的副作用，应及时告知医生。
化疗期间应注意饮食卫生，避免感染。
化疗结束后，需要定期复查，以监测病情变化。
总之，贲门癌胃癌全胃切除后是否必须做化疗，需要综合考虑患者的肿瘤情况、身体状况和治疗意愿等因素。在决定是否进行化疗之前，患者和家属应与医生进行充分的沟通，了解化疗的利弊和注意事项，以便做出明智的决策。