苦荞麦茶有降三高、改善便秘、美容养颜的功效，但其偏寒性，胃寒或有胃病的人群应适量饮用，过敏体质者需慎用，低血压、低血糖患者需适量饮用。
苦荞麦茶的功效与禁忌如下：
一、功效
1.降三高（1.降血压、2.降血糖、3.降血脂）
苦荞麦茶中含有丰富的芦丁，能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
2.改善便秘
（1）苦荞麦茶中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。
（2）膳食纤维能抑制细菌生长，具有整肠作用，有改善便秘的功效。
3.美容养颜
（1）苦荞麦茶中含有丰富的维生素C，具有抗氧化、抗自由基的作用，能有效预防衰老。
（2）苦荞麦茶中的芦丁能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
二、禁忌
1.苦荞麦茶偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多饮用，会造成反酸腹泻的现象。
2.少部分人群饮用苦荞茶，会出现皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏现象，所以黑苦荞过敏史者需慎用。
3.苦荞麦有降血压、降血糖的作用，低血压、低血糖患者需适量饮用。