老陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，性温，味辛苦，入脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症，具体功效与作用包括促进消化、祛痰止咳、抗氧化、降血脂、保护心血管、提高免疫力等。
老陈皮，又称陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。其性温，味辛苦，入脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。具体来说，老陈皮的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1.促进消化：(1)老陈皮中含有挥发油，可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，从而起到消食作用。(2)此外，老陈皮中的黄酮类物质，如橙皮苷、柚皮苷等，具有促进脂肪分解的作用，有助于减少脂肪在体内的堆积。
2.祛痰止咳：(1)老陈皮中的挥发油具有刺激性祛痰作用，可使痰液易于咳出。(2)此外，老陈皮中的黄酮类物质还具有抗炎、平喘的作用，能够缓解支气管平滑肌痉挛，减轻咳嗽症状。
3.抗氧化：(1)老陈皮中富含多种黄酮类化合物，如橙皮苷、柚皮苷、川陈皮素等，这些化合物具有抗氧化活性，能够清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。(2)此外，老陈皮中的维生素C、维生素E等也具有抗氧化作用，能够协同黄酮类化合物发挥抗氧化功效。
4.降血脂：(1)老陈皮中的黄酮类物质，如橙皮苷、柚皮苷等，能够降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降血脂的作用。(2)此外，老陈皮还能够抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解代谢，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
5.保护心血管：(1)老陈皮中的黄酮类物质具有扩张血管、降低血压的作用，能够预防高血压、冠心病等心血管疾病的发生。(2)此外，老陈皮还能够抑制血小板聚集，预防血栓形成，对心血管系统具有保护作用。
6.提高免疫力：(1)老陈皮中的黄酮类化合物具有免疫调节作用，能够增强机体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。(2)此外，老陈皮还能够促进干扰素的产生，增强细胞的抗病毒能力。
7.其他作用：(1)老陈皮还具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用，对多种疾病具有一定的预防和治疗作用。(2)此外，老陈皮还具有清新口气的作用，可用于口臭的治疗。
需要注意的是，老陈皮虽然具有多种功效与作用，但并不能完全替代药物。在使用老陈皮时，应根据自身情况选择合适的用法用量，并在医生的指导下使用，以确保安全有效。