化疗期间白细胞低，可多吃以下食物来快速补充：
1.大枣：大枣具有健脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒的功效，可用于治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡等症。现代药理研究发现，大枣能增加白细胞内的cAMP，从而降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
2.香菇：香菇具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒、抗癌的功效，可用于治疗食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。现代药理研究发现，香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。香菇嘌呤能降低血中胆固醇，降低甘油三酯，起到降血压、降血脂、降胆固醇的作用。
3.党参：党参具有补中益气、健脾益肺、养血生津的功效，可用于治疗脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、内热消渴等症。现代药理研究发现，党参能增强机体抵抗力，降低血压，能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。
4.牛肉：牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的功效，可用于治疗虚损羸瘦、消渴、痞积、水肿、腰膝酸软等病症。现代药理研究发现，牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
5.羊肉：羊肉具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效，可用于治疗虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃等病症。现代药理研究发现，羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，能增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。常吃羊肉，对提高身体免疫力，增强抗疾病能力有明显的食疗功效。