山楂食用后引起胃部不适，可能是由于山楂中的酸性物质刺激胃黏膜，或者山楂难以消化导致的。以下是一些缓解方法：
1.停止食用山楂：首先，应立即停止食用山楂，以免加重胃部不适。
2.饮食调整：
选择清淡食物：食用山楂后，可以选择一些清淡、易消化的食物，如米粥、面包、馒头等，以减轻胃部负担。
避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、酸性、生冷等刺激性食物，以免刺激胃黏膜，加重不适。
适量饮水：可以适量饮用一些温水，有助于稀释胃酸，缓解胃部不适。
3.药物治疗：
抗酸药：如铝碳酸镁、氢氧化铝等，可中和胃酸，缓解胃部不适。
胃黏膜保护剂：如果胃部不适较为严重，可以使用胃黏膜保护剂，如硫糖铝、枸橼酸铋钾等，保护胃黏膜。
促胃肠动力药：如多潘立酮、莫沙必利等，可促进胃肠蠕动，缓解消化不良。
4.就医治疗：
如果胃部不适持续时间较长或症状较为严重，如出现胃痛、呕吐、黑便等，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。
医生可能会根据具体情况，开具相应的药物，如抑酸药、胃黏膜保护剂等，并给予相应的治疗建议。
需要注意的是，在食用山楂或其他食物时，应适量食用，避免过量。同时，对于本身有胃部疾病的人群，如胃炎、胃溃疡等，应尽量避免食用山楂或其他刺激性食物，以免加重病情。如果胃部不适持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。