山楂食用后导致胃难受，可能是由于山楂中的酸性物质刺激胃黏膜，或者山楂难以消化，在胃内潴留导致。以下是一些缓解方法：
1.停止食用山楂：首先应停止食用山楂或其他可能导致胃部不适的食物。
2.饮用温水：喝一些温水可以帮助稀释胃酸，缓解胃部不适。
3.食用碱性食物：食用一些碱性食物，如苏打饼干、馒头等，可以中和胃酸，缓解胃部不适。
4.口服药物：如果胃部不适症状较为严重，可以口服一些药物，如奥美拉唑、泮托拉唑等质子泵抑制剂，或枸橼酸铋钾、硫糖铝等胃黏膜保护剂，以缓解症状。
5.就医治疗：如果胃部不适症状持续不缓解，或伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。
需要注意的是，对于本身患有胃部疾病的人群，如胃炎、胃溃疡等，应尽量避免食用山楂或其他酸性食物，以免加重病情。此外，在食用山楂或其他食物时，应适量食用，避免过量食用。同时，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物。