10个月宝宝的辅食食谱如下：
蔬菜牛肉粥：将牛肉洗净、切碎，并用搅拌机将其打碎备用；将胡萝卜、土豆和南瓜洗净、去皮，并切成小块，放入锅中煮熟；将大米洗净，放入锅中煮粥，待米粥快熟时，加入牛肉末、蔬菜块，继续煮至食材软烂；最后，根据宝宝的口味加入适量的盐调味即可。
豆腐鸡蛋羹：将豆腐洗净、捣碎，并用滤网过滤掉多余的水分；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的水和盐，继续搅拌均匀；将过滤后的豆腐放入鸡蛋液中，搅拌均匀；将混合好的豆腐鸡蛋液放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直至鸡蛋凝固；最后，根据宝宝的口味加入适量的酱油或香油调味即可。
香蕉鸡蛋饼：将香蕉去皮、捣成泥状，备用；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的面粉和水，继续搅拌均匀，直至面糊变得顺滑；将香蕉泥加入面糊中，搅拌均匀；在平底锅中倒入适量的油，用中小火加热；将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄；最后，将鸡蛋饼取出，切成小块，即可食用。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐多样化，以保证宝宝获得足够的营养。同时，应该根据宝宝的实际情况，适当调整辅食的质地和口味。