荞麦的功效与作用是什么

荞麦具有降血脂、抗血栓、扩张血管、抑制凝血块、保健等作用，这些作用源于荞麦中的芦丁、镁、赖氨酸、微量元素和膳食纤维等成分。

荞麦具有降血脂、预防脑血管疾病、抗血栓、扩张血管、抑制凝血块、保健等作用。具体分析：

1.降血脂：荞麦中含有芦丁，能有效降低高血脂，可软化血管，预防脑血管疾病的发生。

2.抗血栓：荞麦中富含镁，能促进人体纤维蛋白原溶解，扩张血管，抑制凝血块形成。

3.保健：荞麦含有丰富的赖氨酸、微量元素和膳食纤维，具有很好的保健作用。