刺梨子泡水喝有治疗咽喉肿痛、治疗脾胃虚弱、醒酒、治疗积食及拉肚子、排铅、防治癌症等功效，但脾胃虚寒、便溏者不宜饮用，且其功效有限，不能替代药物治疗疾病。
刺梨子泡水喝的功效有以下几点：
一、治疗咽喉肿痛
1.刺梨子中含有丰富的维生素C，具有抗炎、抗病毒的作用，能够缓解咽喉肿痛的症状。
2.可以将刺梨子与其他具有清热解毒功效的中药材一起泡水喝，如金银花、连翘、薄荷等，增强治疗效果。
二、治疗脾胃虚弱
1.刺梨子性凉，味酸、甘，归脾、胃经，具有健脾消食的作用，可用于治疗脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等症状。
2.可以将刺梨子与白术、茯苓、党参等中药材一起泡水喝，或与山楂、神曲、麦芽等消食药同用，以增强健脾消食的功效。
三、醒酒作用
1.刺梨子中含有较多的糖类物质和维生素C，维生素C可以促进酒精的分解和代谢，而糖类物质可以提供能量，缓解酒后不适。
2.在饮酒前或饮酒后适量饮用刺梨子水，有助于减轻酒精对肝脏的损害，预防醉酒。
四、治疗积食及拉肚子
1.刺梨子具有消食化积的作用，可用于治疗积食引起的脘腹胀痛、嗳腐吞酸等症状。
2.对于拉肚子症状，刺梨子也有一定的缓解作用，可与白术、山药、芡实等中药材一起泡水喝。
五、排铅、防治癌症
1.刺梨子中含有丰富的维生素C和超氧化物歧化酶，具有抗氧化、排铅的作用，能够保护人体免受铅等重金属的毒害。
2.维生素C还可以阻断亚硝酸致癌物质的合成，预防癌症的发生，同时对坏血病、高血脂等疾病也有一定的治疗作用。
需要注意的是，刺梨子性凉，脾胃虚寒、便溏者不宜饮用刺梨子水，以免加重症状。同时，刺梨子泡水的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如有身体不适，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。