喷门癌晚期患者在不吃不喝的情况下，具体能存活多长时间，取决于多种因素，如患者的一般健康状况、癌症的进展程度、治疗措施等。一般来说，如果患者不接受任何治疗，生存期可能为数天到数周不等。
在喷门癌晚期，癌症可能已经扩散到其他部位，导致身体的各种功能逐渐衰竭。不吃不喝会导致身体无法获得足够的营养和水分，这会进一步加速身体的消耗和器官功能的下降。
然而，即使患者处于喷门癌晚期，也可以采取一些措施来缓解症状和提高生活质量。以下是一些可能的建议：
1.寻求医疗帮助：患者应尽快就诊，与医生讨论治疗方案。医生可以根据患者的具体情况提供适当的支持性治疗，如静脉营养支持、止痛治疗等，以缓解不适症状。
2.关注营养摄入：尽管患者可能无法通过口服进食，但可以通过其他途径提供营养和水分。医生可能会建议使用胃管或肠管进行营养支持，或者考虑使用营养补充剂。
3.控制症状：呕吐是喷门癌晚期常见的症状之一，医生可能会开具止吐药物来帮助控制呕吐。此外，疼痛管理也非常重要，医生会根据患者的疼痛程度给予适当的止痛药物。
4.心理支持：面对癌症晚期的挑战，患者和家属可能会感到焦虑、恐惧和绝望。提供心理支持，包括心理咨询、家庭支持和社会资源的利用，可以帮助患者和家属应对情绪问题。
需要注意的是，每个患者的情况都是独特的，治疗决策应该根据个体情况制定。患者和家属应该与医生进行充分的沟通，了解所有的治疗选择和预期效果，并根据患者的意愿和价值观做出决策。
此外，如果患者出现严重的呕吐、无法进食或饮水、呼吸困难等紧急情况，应立即就医或拨打急救电话，以便获得及时的医疗救助。