空腹可以吃李子，但需适量。李子营养丰富，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。但空腹时食用李子，可能会对健康产生以下影响：
1.胃肠不适：李子含有大量的有机酸和膳食纤维，空腹食用可能会刺激胃酸分泌，引起胃肠不适，如胃酸、胃胀、胃痛等。
2.低血糖：李子中的果糖和葡萄糖含量较高，空腹食用可能会导致血糖水平快速升高，然后再快速降低，引起低血糖症状，如头晕、乏力、手抖等。
3.营养不良：空腹时食用李子会占据胃部空间，减少其他食物的摄入，可能会导致营养不均衡。
因此，建议在饭后1-2小时或两餐之间食用李子，每次食用量不宜过多。对于胃酸过多、胃肠功能较弱、糖尿病患者等人群，更应谨慎食用李子或避免空腹食用。此外，食用李子后应注意口腔清洁，以预防龋齿。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如有特殊情况或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。