喝葛根粉一般不会导致发胖。葛根粉是一种传统的中药材，主要成分是淀粉、膳食纤维、黄酮类化合物等，具有清热解毒、生津止渴、升阳止泻等功效。
从葛根粉的成分来看，它并不含有能够导致发胖的物质。此外，葛根粉还具有一定的饱腹感，可以减少其他食物的摄入，从而有助于控制体重。
当然，如果在饮用葛根粉时加入了大量的糖或其他高热量的配料，就可能会增加热量摄入，导致体重增加。因此，在饮用葛根粉时，应该注意控制糖分和其他配料的摄入量，以避免摄入过多的热量。
需要注意的是，葛根粉虽然一般不会导致发胖，但也不能过量饮用。因为葛根粉性凉，过量饮用可能会引起脾胃虚寒、腹痛、腹泻等不适症状。此外，葛根粉也不适合所有人饮用，比如孕妇、低血糖患者等应该避免饮用。
总之，喝葛根粉一般不会导致发胖，但要注意控制饮用量和配料的选择。如果有特殊的健康需求或身体状况，建议在饮用前咨询医生或专业人士的意见。