急性肠胃炎通常是由于以下原因引起的：
1.感染：
病毒感染：如诺如病毒、轮状病毒等，这些病毒可以通过食物、水或接触传播。
细菌感染：如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌通常通过受污染的食物或水进入人体。
寄生虫感染：某些寄生虫，如阿米巴原虫，也可能引起急性肠胃炎。
2.饮食因素：
摄入过量的刺激性食物、高脂肪食物或难以消化的食物。
饮食不洁：食用受污染的食物或水。
过敏或不耐受：对某些食物过敏或不耐受，如乳糖不耐受。
3.药物：某些药物，如抗生素、非甾体抗炎药等，可能会引起肠道炎症。
4.其他因素：
应激：身体处于紧张、焦虑或压力状态时，可能影响肠道功能。
肠道疾病：某些肠道疾病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可能急性发作。
免疫系统问题：自身免疫性疾病或免疫缺陷可能导致肠道炎症。
需要注意的是，具体的病因可能因个体情况而异。在出现急性肠胃炎症状时，应及时就医，医生通常会根据症状和相关检查来确定病因，并给予适当的治疗。同时，保持充足的水分摄入、饮食清淡、注意个人卫生等措施也有助于缓解症状和促进康复。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。