小龙虾不能与大量维生素C、猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜、芹菜、啤酒同食，食用时需去除头部，且过敏体质者应谨慎食用或避免食用。
小龙虾是一种美味的水产，但在食用时需要注意一些事项，以下是关于吃小龙虾不能吃什么的具体分析：
1.不能与大量维生素C同食：小龙虾中含有五价砷化合物，维生素C会将其还原为三价砷，即剧毒的砒霜。虽然其毒性较低，但长期大量食用仍可能对身体造成损害。
2.不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等同食：这些肉类性温热，而小龙虾性寒凉，二者同食会损伤脾胃，引起腹痛、腹泻等症状。
3.不能与南瓜同食：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
4.不能与芹菜同食：同食会影响蛋白质的吸收。
5.不能与啤酒同食：啤酒中含有丰富的维生素B1，而小龙虾中含有嘌呤和苷酸，在分解代谢过程中会增加血液中的尿酸浓度，导致痛风发作。
需要注意的是，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，因此食用时最好去除头部。此外，小龙虾体内蛋白质含量较高，大量食用可能会引起消化不良。对于过敏体质者来说，食用小龙虾还可能引发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。因此，这类人群应谨慎食用或避免食用。同时，由于小龙虾生存环境的原因，其体内可能携带寄生虫和细菌，因此在食用前一定要彻底清洗干净，并煮熟煮透。
以上内容仅供参考，如有身体不适请及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。