对海鲜过敏、肾功能不好、尿酸高、脾胃虚弱、感冒患者、儿童、孕妇和哺乳期妇女这七类人群不适合吃海参。
以下是关于什么人不适合吃海参的具体分析：
1.对海鲜过敏的人：海参属于海鲜的一种，因此对海鲜过敏的人应该避免食用海参。
2.肾功能不好的人：海参中含有丰富的蛋白质，蛋白质的代谢产物需要经过肾脏排泄。如果肾功能不好，摄入过多的蛋白质可能会加重肾脏的负担，对健康不利。
3.尿酸高的人：海参是一种高嘌呤食物，尿酸高的人应该限制海参的摄入，以免血尿酸水平进一步升高，加重病情。
4.脾胃虚弱的人：海参的性质偏寒，脾胃虚弱的人食用海参可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。
5.感冒患者：海参具有一定的滋补作用，感冒患者在患病期间身体较为虚弱，此时不宜食用海参，以免影响身体的恢复。
6.儿童：儿童的身体尚未完全发育成熟，海参中的营养成分可能会对儿童的身体造成负担。因此，儿童应该谨慎食用海参。
7.孕妇和哺乳期妇女：虽然海参有一定的滋补作用，但孕妇和哺乳期妇女在食用海参之前应该咨询医生的意见，以免对胎儿或婴儿的健康产生不利影响。
总之，虽然海参是一种营养丰富的食品，但并不是所有人都适合食用。在食用海参之前，应该根据自己的身体状况和健康状况做出合理的选择。如果有任何不适症状，应该及时停止食用并咨询医生的意见。