皮蛋不能和甲鱼、李子、红糖一起吃，因为甲鱼富含蛋白质，皮蛋中含有很多矿物质，两者一起吃会食物中毒；皮蛋属于碱性食物，李子属于酸性食物，一起吃会产生沉淀，引起消化不良；皮蛋和红糖一起吃会产生变性沉淀物，还会中毒。这些食物相克的说法虽未被证实，但为保险起见，建议食用皮蛋时避免与这些食物同食。
皮蛋不可以和甲鱼、李子、红糖一起吃，以下是原因分析：
1.皮蛋+甲鱼：甲鱼富含蛋白质，皮蛋中含有很多矿物质，这两种食物一起吃会出现食物中毒的现象。
2.皮蛋+李子：皮蛋属于碱性食物，李子属于酸性食物，皮蛋和李子一起吃，会产生化学反应，形成沉淀，从而引起消化不良。
3.皮蛋+红糖：皮蛋不能和红糖一起吃，这两种食物一起吃会产生变性沉淀物，而且还会产生中毒的现象。
以上是关于皮蛋不能和什么东西一起吃的专业解答，需要注意的是，这些食物相克的说法并没有得到科学的证实，但是为了保险起见，建议大家在食用皮蛋时，尽量避免与这些食物一起吃。