鸡肉是不是发物食物，需要根据具体情况而定。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
如果是做完手术的患者，通常医生会告知术后一周内最好不要吃鸡，因为鸡肉属于发物，可能会导致伤口发炎。
如果是患有某些疾病的人群，比如患有皮肤病、过敏、胆囊炎、高血脂等疾病，中医认为鸡肉性温，是发物，食用后会加重病情，因此也不建议食用。
而对于健康人来说，鸡肉是一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。适量食用鸡肉可以为身体提供营养，增强体质。
总的来说，鸡肉是否是发物食物，因人而异，因病而异。在食用鸡肉时，应根据自己的身体状况和饮食需求进行选择。如果有特殊的饮食限制或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的意见。