减肥期间吃了油条后，可以通过以下方法补救：
1.增加运动量：运动可以消耗多余的热量，帮助减轻体重。可以增加一些有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳等，也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等。
2.控制饮食：控制饮食是减肥的关键。可以适当减少主食和油脂的摄入量，增加蔬菜、水果和蛋白质的摄入量。同时，要注意饮食的均衡和多样性，避免过度节食或暴饮暴食。
3.多喝水：多喝水可以帮助身体代谢废物和多余的油脂，保持身体水分平衡。建议每天饮用8杯水以上。
4.注意饮食时间：尽量避免在晚上吃太多食物，尤其是高热量、高脂肪的食物。可以将晚餐时间提前，并且在睡前3-4小时内避免进食。
5.不要过度自责：减肥是一个长期的过程，偶尔吃一次油条并不会对减肥计划造成太大的影响。不要过度自责或惩罚自己，保持积极的心态，继续坚持减肥计划。
需要注意的是，减肥需要长期坚持，不能仅仅依靠补救措施。同时，如果想要更好地减肥效果，还需要注意饮食的均衡和多样性，适量运动，保持良好的生活习惯。如果有其他健康问题或需要更详细的建议，可以咨询医生或营养师。