血清总胆固醇偏高的人，在饮食上可以多吃以下几种食物：
1.富含膳食纤维的食物：膳食纤维可以减少胆固醇的吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平。比如燕麦、糙米、全麦面包、豆类、蔬菜和水果等。
2.富含植物固醇的食物：植物固醇可以降低胆固醇的合成，从而降低血液中的胆固醇水平。比如玉米油、花生油、大豆油等植物油，以及坚果、种子和豆类等。
3.富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平。比如鱼类、橄榄油、葵花籽油等。
4.富含维生素C和E的食物：维生素C和E可以抗氧化，减少自由基对血管的损伤，有助于预防心血管疾病。比如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、杏仁、花生等。
5.其他食物：此外，还可以多吃一些富含钾、钙、镁等矿物质的食物，比如香蕉、土豆、牛奶、豆腐等，有助于维持血压和心脏健康。
需要注意的是，饮食调整只是降低血清总胆固醇偏高的一种方法，如果情况比较严重，还需要在医生的指导下服用药物进行治疗。同时，还需要注意控制体重、适量运动、戒烟限酒等，以保持身体健康。