支气管发炎时可以吃鸡蛋，但应注意适量。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高身体免疫力，对病情的恢复有一定帮助。
以下是支气管发炎时的饮食注意事项：
1.多吃富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果，以增强免疫力。
2.适量摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，有助于修复受损的组织。
3.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免刺激呼吸道，加重咳嗽等症状。
4.少吃过甜或过咸的食物，以免加重咳嗽和咳痰。
5.保持充足的水分摄入，有助于稀释痰液，促进排出。
6.避免食用容易引起过敏的食物，如海鲜、芒果等，如果不确定某种食物是否过敏，可以咨询医生或营养师的建议。
需要注意的是，饮食调理只是辅助治疗的一部分，支气管发炎患者还应及时就医，在医生的指导下进行规范治疗，同时注意休息，保持室内空气流通。如果症状加重或出现其他不适，应及时就医。