支气管发炎时可以吃鸡蛋，但应适量。
鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，是一种优质的蛋白质来源。对于支气管发炎的患者，摄入适量的蛋白质有助于维持身体的营养需求，增强免疫力，促进康复。
然而，有些人可能对鸡蛋中的蛋白质过敏，或者存在其他食物过敏史。在这种情况下，应避免食用鸡蛋或咨询医生的建议。
此外，支气管发炎患者在饮食上还应注意以下几点：
多喝水：保持身体充足的水分摄入，有助于稀释痰液，缓解咳嗽。
避免刺激性食物：如辛辣、油腻、过甜或过酸的食物，以及咖啡、茶等刺激性饮料，以免刺激呼吸道，加重咳嗽和炎症。
选择易消化的食物：如米粥、面条、馒头等，避免食用过于油腻或难以消化的食物，以免加重胃肠道负担。
增加维生素和矿物质摄入：多吃新鲜的蔬菜和水果，以提供足够的维生素和矿物质，增强身体抵抗力。
需要注意的是，饮食只是支气管发炎治疗的一部分，患者还应遵循医生的治疗建议，按时服药，注意休息，避免吸烟和暴露在有害气体中，以促进病情的恢复。如果症状加重或持续不缓解，应及时就医复诊。