桑叶泡水喝具有以下作用与功效：
1.疏散风热：桑叶泡水喝可以疏散肺经风热，适用于治疗风热感冒或温病初起时，发热、头痛、咳嗽等症状。
2.清肝明目：桑叶泡水喝可以清肝火、养肝阴，可用于治疗肝火上炎引起的目赤肿痛、眼干、眼涩等症状，也可用于治疗肝肾阴虚导致的头晕眼花、视物模糊等症状。
3.润肺止咳：桑叶泡水喝可以润肺燥、清肺热，适用于治疗肺热或肺燥咳嗽、痰少、色黄、黏稠等症状。
4.降血糖：研究表明，桑叶中含有多种生物碱和桑叶多糖，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病。
5.降血脂：桑叶中含有黄酮类化合物和桑叶多糖等成分，能降低血清总胆固醇、甘油三酯和脂蛋白的含量，从而起到降血脂的作用。
6.抗氧化：桑叶中含有丰富的维生素C、维生素E和类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，从而起到抗氧化的作用。
7.抗炎：桑叶中含有多种黄酮类化合物，具有抗炎作用，可用于治疗炎症性疾病。
需要注意的是，桑叶泡水喝的作用与功效虽然很多，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，桑叶泡水喝的剂量和时间也需要注意，不宜过量饮用，以免引起不适。孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应在医生的指导下饮用。