孕妇不能吃的菜和水果有以下几类：
1.未煮熟的蔬菜：孕妇不能吃未煮熟的蔬菜，如豆芽、豆角等，因为这些蔬菜可能含有细菌和寄生虫，会对孕妇和胎儿的健康造成威胁。
2.未成熟的水果：未成熟的水果可能含有毒素，如未成熟的柿子、香蕉等，孕妇食用后可能会引起中毒。
3.腌制的蔬菜和水果：腌制的蔬菜和水果中含有大量的盐分和亚硝酸盐，孕妇食用后可能会对胎儿的健康造成影响。
4.刺激性的蔬菜和水果：孕妇不能吃刺激性的蔬菜和水果，如辣椒、花椒等，因为这些食物可能会刺激孕妇的胃肠道，引起不适。
5.高糖的水果：孕妇不能吃高糖的水果，如荔枝、龙眼等，因为这些水果中含有大量的糖分，孕妇食用后可能会导致血糖升高，增加妊娠糖尿病的风险。
6.易过敏的水果：孕妇不能吃易过敏的水果，如芒果、菠萝等，因为这些水果中含有过敏物质，孕妇食用后可能会引起过敏反应。