根据上述要求，回答如下：
1.叶酸摄入量：
中国营养学会建议，成年人每天摄入400微克叶酸，孕妇则需要600微克。
对于备孕女性，建议在孕前3个月开始每天补充400微克叶酸，以降低胎儿神经管畸形的发生率。
叶酸摄入过量可能会掩盖维生素B12缺乏的早期表现，导致神经系统受损。
2.叶酸缺乏的影响：
孕妇叶酸缺乏可能会导致胎儿神经管畸形，如无脑儿、脊柱裂等。
叶酸缺乏还可能增加孕妇早产、低体重儿的风险。
对于成年人，叶酸缺乏可能会导致贫血、免疫力下降等问题。
3.富含叶酸的食物：
绿叶蔬菜，如菠菜、芦笋、莴苣等。
水果，如橘子、草莓、樱桃等。
动物肝脏、蛋类、豆类等。
4.叶酸补充剂：
市场上有多种叶酸补充剂可供选择，包括叶酸片、叶酸口服液等。
在选择叶酸补充剂时，应注意产品的质量和安全性，并按照说明书的要求服用。
5.特殊人群：
对于某些特殊人群，如患有神经管畸形家族史的女性、患有自身免疫性疾病的患者等，可能需要更高剂量的叶酸补充。
在服用叶酸补充剂或其他药物之前，应咨询医生或营养师的建议。