胃息肉内镜下切除术后需要注意以下事项：
1.饮食：
术后1小时：可饮水，无不适后可进食温凉流食。
术后1~3天：可进食半流食，如软烂的面条、粥等。
术后3天~1周：可逐渐恢复正常饮食，但需避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热、过硬的食物。
2.活动：
术后当天：需卧床休息。
术后1~2天：可适当下床活动，如散步等，以促进恢复。
3.观察：
注意观察有无腹痛、腹胀、呕血、黑便等异常情况。
如有异常，应及时告知医生。
4.用药：
遵医嘱使用药物，如质子泵抑制剂、胃黏膜保护剂等。
如需服用抗生素，应按要求服用，避免感染。
5.复查：
术后1个月左右，需进行胃镜复查，了解息肉切除情况。
如有特殊情况，医生可能会要求提前复查。