胃息肉切除手术后，饮食需要注意以下几点：
1.术后禁食：手术后的1-2天内，需要禁食，以让胃得到充分的休息。
2.清流食：术后2-3天，可以开始食用清流食，如米汤、果汁等。清流食是指液体状、无渣的食物，易于消化和吸收。
3.半流食：术后3-4天，可以逐渐过渡到半流食，如粥、面条、馒头等。半流食需要软烂易消化，避免粗糙和刺激性食物。
4.软食：术后5-7天，可以食用软食，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。软食需要避免过硬和难以消化的食物。
5.逐渐恢复正常饮食：在术后1-2周后，可以逐渐恢复正常饮食，但需要注意饮食的均衡和多样化，避免过度饮酒、吸烟和吃辛辣、油腻等刺激性食物。
6.少食多餐：由于胃的消化功能需要逐渐恢复，建议采用少食多餐的方式，避免过度饱腹。
7.注意饮食温度：食物的温度应适中，避免过冷或过热，以免刺激胃黏膜。
8.避免高纤维食物：在术后早期，应避免食用高纤维食物，如蔬菜、水果等，以免引起消化不良。
9.补充营养：术后需要注意补充营养，可选择高蛋白、高热量、易消化的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等。
10.定期复查：术后需要定期复查，以便及时发现和处理可能出现的问题。
总之，胃息肉切除手术后的饮食需要根据个人情况和医生的建议进行调整，遵循逐渐过渡、易消化、营养均衡的原则。如果有任何不适或疑问，应及时咨询医生。