吃过期食物是否会感染诺如病毒，取决于多个因素。一般来说，过期食物可能会滋生各种细菌、病毒和其他微生物，但并不是所有这些微生物都会引起感染。
以下是一些需要考虑的因素：
1.食物的性质和保存条件：某些食物，如水果、蔬菜、奶制品等，更容易受到细菌和微生物的污染，而过期食物可能增加了这种风险。此外，不当的保存条件，如高温、潮湿环境，也会加速食物变质和微生物生长。
2.个体的免疫力：每个人的免疫系统功能不同。健康的免疫系统通常能够抵御食物中的微生物侵袭，但在免疫力较弱的人，如老年人、儿童、患有免疫系统疾病的人，感染的风险可能更高。
3.食物的处理和烹饪：适当的食物处理和烹饪方法可以杀死潜在的有害微生物。彻底清洗食物、正确烹饪食物可以降低感染的风险。
4.诺如病毒的存在：诺如病毒是一种常见的肠道病毒，主要通过人与人之间的接触传播，也可以通过污染的食物和水传播。如果食物受到诺如病毒的污染，食用过期食物可能增加感染的机会。
如果食用了过期食物并出现了胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医。医生会根据症状和个人情况进行评估，并可能进行相关的检查，如粪便检查，以确定是否感染了诺如病毒或其他病原体。
为了预防食物相关的感染，以下是一些建议：
1.注意食物的保质期，避免食用过期食物。
2.保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，特别是在处理食物前后。
3.彻底清洗和消毒食物，特别是水果和蔬菜。
4.正确储存食物，保持食品在适宜的温度和条件下。
5.如有食物污染或变质的疑虑，最好不要食用。
需要强调的是，虽然过期食物可能增加感染的风险，但并不是一定会导致感染。个体的情况和具体的食物污染程度会有所不同。如果对食物的安全性存在疑虑，最好咨询医生或专业的食品安全机构的建议。