如果小孩子被开水烫伤，应立即采取以下急救措施：
1.冲：立即用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和减少烫伤程度。
2.脱：在冷水中小心地脱去衣物，如果衣物与伤口粘连，不要强行拉扯，可用剪刀剪开。
3.泡：继续用冷水浸泡伤口15-30分钟，以缓解疼痛和稳定伤势。
4.盖：用干净的纱布或毛巾覆盖伤口，避免感染。
5.送：尽快将孩子送往医院，以便进行进一步的治疗。
需要注意的是，在处理烫伤时，不要使用偏方或涂抹牙膏、酱油等物品，这些方法可能会加重伤势。同时，如果烫伤面积较大、伤势严重或出现感染症状，应及时就医。