荞麦茶是以荞麦为主要原料制成的饮品，具有以下功效和作用：
1.降血脂：荞麦中含有丰富的芸香苷，能降低毛细血管的脆性，改善血管的通透性，具有降血脂的作用。
2.降血糖：荞麦中含有铬，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
3.减肥：荞麦中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，有助于排出体内的毒素和废物，起到减肥的作用。
4.美容养颜：荞麦中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化的作用，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，起到美容养颜的作用。
5.保护心血管：荞麦中含有芦丁，能降低血管的脆性和通透性，预防血管破裂出血，还能降低血脂和胆固醇，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
6.抗菌消炎：荞麦中含有多种黄酮类化合物，具有抗菌消炎的作用，能抑制细菌的生长和繁殖，对呼吸道感染、胃炎、肠炎等疾病有一定的治疗作用。
7.缓解便秘：荞麦中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，缓解便秘。
8.提高免疫力：荞麦中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，能为身体提供充足的营养，提高免疫力。
需要注意的是，荞麦茶虽然有很多功效和作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，荞麦茶性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜饮用。