支气管炎患者适量吃鸡蛋可行。建议每日用量为40-50克（约1个）。
支气管炎会引发咳嗽、发热等症状，这容易导致体内大量能量被消耗，而鸡蛋富含大量蛋白质，适量食用能为机体提供有效的营养支撑，补充机体消耗，对病情恢复有一定助力。然而，如果对蛋白质过敏，就必须避免食用鸡蛋，否则进食后可能诱发恶心、呕吐、腹痛等过敏反应，对健康不利。再者，鸡蛋中的胆固醇含量较高，高胆固醇血症患者不宜食用，以防进食后导致体内胆固醇水平上升，使病情加重。在食用鸡蛋时，应尽量选择水煮或蒸煮的方式，且不可过量食用，以免引发消化不良。支气管炎患者平时还可适当食用梨子、枇杷等水果，这有助于缓解咳嗽、咳痰等症状。同时要多注意休息，多喝水，并适当进行骑车、游泳、慢跑等运动，有助于增强体质，促进病情康复。
总之，支气管炎患者可根据自身情况适量吃鸡蛋，同时要注意饮食和生活习惯的调整，以利于病情恢复。