妊娠期糖尿病饮食需注意以下方面：
一、要保持三餐定时定量，如早餐在7:00至8:00吃完，中餐于12:00到1:00吃完，晚餐在晚上7:00至8:00进行。除早中晚餐外，三个加餐也要定时定量，分别在上午10：00、下午3:00至4:00以及晚上10:00。需明确主次，主餐要做到少食多餐，可每天安排6小餐且间隔均匀。具体来说，就是要严格按照规定的时间进食，这样有利于稳定血糖水平。比如早餐，可以选择富含蛋白质、低脂肪和适量碳水化合物的食物，像全麦面包、鸡蛋、牛奶等；中餐要保证营养均衡，包含主食、蔬菜、肉类等；晚餐同样不能马虎，适量摄入各类营养素。而加餐则可以选择一些低升糖指数的食物，如坚果、无糖酸奶等。
二、选择食用GI值较低的食物，也就是血糖生成指数低的食物，优先以谷类，特别是全麦以及豆类来补充碳水化合物的摄入。比如全麦面包、糙米、燕麦、红豆等，这些食物消化吸收相对较慢，能避免血糖快速上升。
三、摄入足够的膳食纤维，通过低糖的水果、豆类以及各类蔬菜来提供丰富的膳食纤维。像芹菜、菠菜、西兰花等蔬菜，以及苹果、梨等低糖水果，还有各种豆类，它们不仅能增加饱腹感，还能帮助控制血糖和促进肠道蠕动。
四、食用瘦肉、脱脂乳以及低脂的酸奶等补充蛋白质，同时要避免高脂食物。瘦肉如鸡肉、鱼肉等富含优质蛋白质且脂肪含量低，脱脂乳和低脂酸奶也是很好的蛋白质来源，而像油炸食品等高脂食物则应尽量少吃，以免引起血脂异常等问题。
五、减少含有较多糖类和添加剂的食物的摄入，例如碳酸饮料。这类食物往往热量高、营养价值低，对血糖控制极为不利。
总之，妊娠期糖尿病患者的饮食要科学合理，通过规律进餐、选择合适食物等多方面来控制血糖，保障自身和胎儿的健康。