莴苣是常见的蔬菜，适量吃对健康有诸多好处。比如每100克莴苣中含有约14.2克水分、0.6克蛋白质等营养成分，适当食用能为人体补充营养。
提供丰富营养
维生素方面：莴苣富含维生素C，每100克莴苣中维生素C含量约为4毫克，维生素C具有抗氧化作用，能帮助增强人体免疫力，抵御外界病菌的侵袭。同时还含有维生素B族，像维生素B1、维生素B2等，这些维生素B族参与人体多种新陈代谢过程，有助于维持神经系统的正常功能等。矿物质方面：含有钾元素，每100克莴苣含钾约212毫克，钾元素对维持人体的电解质平衡很重要，有助于调节心脏节律，维持正常的血压等。还含有钙元素，虽然含量相对不是特别高，但也能在一定程度上帮助维持骨骼和牙齿的健康。
促进消化
膳食纤维作用：莴苣中含有一定量的膳食纤维，每100克莴苣膳食纤维含量约为0.6克。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助食物在肠道内的消化和推进，预防便秘。对于一些有便秘困扰的人来说，适当多吃莴苣可以改善肠道功能，让肠道蠕动更加顺畅，使粪便更容易排出体外。
辅助控制体重
低热量特点：莴苣的热量比较低，每100克大约只有15千卡左右的热量。对于想要控制体重的人来说，食用莴苣可以在增加饱腹感的同时，不会摄入过多的热量，有助于减少其他高热量食物的摄取，从而帮助维持体重在合理范围内。比如在减肥期间，用莴苣搭配其他低热量食物制作沙拉等，既能满足食欲又能控制热量摄入。
对心血管有益
钾钠平衡调节：前面提到莴苣含钾丰富，而钠的含量相对适中。钾有助于促进钠的排出，维持体内钠钾平衡，对于高血压患者来说，有助于控制血压。因为高血压的发生与体内钠钾失衡有一定关系，适当摄入含钾丰富的食物可以辅助调节血压，降低高血压相关并发症的发生风险。