胃突然绞痛可能由多种原因引起，包括情志不良、饮食不当、反流性食管炎、急性胃肠炎等。
一、情志不良：当患者处于精神抑郁、愤怒或受到较大刺激的状态时，可能会引发胃部突然绞痛。这是因为不良的情志可导致神经系统功能紊乱，进而影响胃部的正常功能，引起胃平滑肌的痉挛收缩，产生绞痛感。
二、饮食不当：如果患者暴饮暴食，或是进食了大量生冷食物，有可能造成胃肠道痉挛，从而出现胃突然绞痛的情况。暴饮暴食会使胃部负担过重，难以正常消化；而生冷食物则可能刺激胃肠道，使其出现非正常的收缩。
三、反流性食管炎：此类患者也可能有胃绞痛的症状，同时还常伴有烧心、反流等典型表现。反流性食管炎主要是由于胃酸反流至食管，对食管黏膜造成损伤。胃绞痛的发生可能与食管和胃部的神经反射等因素有关，患者通常需要进行抑酸等治疗。
四、急性胃肠炎：患者会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时需要采取相应的药物治疗。急性胃肠炎一般是由细菌、病毒等感染，或饮食不洁等导致，炎症刺激可引发胃肠道的不适，包括胃绞痛。
总之，胃突然绞痛的原因较为复杂，当出现这种情况时，需要综合考虑各方面因素，必要时及时就医，进行相关检查和诊断，以采取合适的治疗措施。