吃土豆对身体有诸多好处。比如，每100克土豆中大约含有17克碳水化合物，能为人体提供能量。
提供能量方面
土豆富含碳水化合物，是碳水化合物的良好来源之一。人体摄入碳水化合物后，会将其分解为葡萄糖，为身体的各项生理活动提供能量，像日常的走路、跑步等运动，以及大脑维持正常功能等都需要能量，而土豆中的碳水化合物能很好地满足这些需求。
补充维生素与矿物质
维生素含量：土豆含有多种维生素，其中维生素C含量较为可观。每100克土豆中维生素C含量约为27毫克，维生素C具有抗氧化作用，能帮助增强人体免疫力，抵御外界病菌的侵袭，还对皮肤健康有益，有助于保持皮肤的弹性和光泽。矿物质含量：土豆富含钾元素，每100克土豆中钾含量约为342毫克，钾对于维持人体的电解质平衡非常重要，它能帮助调节心跳节律，维持正常的血压水平。同时，土豆还含有一定量的磷，磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，对骨骼的生长发育有着重要意义。
促进肠道健康
土豆中的膳食纤维能起到促进肠道蠕动的作用。虽然土豆的膳食纤维含量不如一些蔬菜高，但也能帮助肠道更好地蠕动，预防便秘。例如，适当食用土豆可以让肠道的消化和排泄过程更顺畅，保证肠道环境的健康。而且，土豆中的一些成分还能在一定程度上调节肠道内的菌群平衡，对维持肠道微生态的稳定有积极作用。