吃土豆对身体有不少好处。比如每100克土豆中大约含有17克碳水化合物，能为人体提供能量。
提供碳水化合物
补充能量：土豆是碳水化合物的良好来源，人体摄入后可快速转化为葡萄糖，为身体各项活动提供能量，像日常工作、学习时，吃些土豆能让人精力更充沛。维持血糖稳定：它中的碳水化合物释放能量比较缓慢，能帮助维持血糖的相对稳定，对于糖尿病患者合理食用（注意控制量）也有一定益处。
富含维生素
维生素C含量：土豆含有一定量的维生素C，每100克土豆中维生素C含量约为27毫克左右，维生素C具有抗氧化作用，能帮助增强人体免疫力，抵御疾病侵袭。维生素B族：土豆还含有维生素B族，如维生素B6等，维生素B6参与人体多种代谢过程，对神经系统和免疫系统的正常运作有重要作用。
提供膳食纤维
促进肠道蠕动：土豆中含有膳食纤维，每100克土豆大概含有2克左右的膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助预防便秘，让肠道保持健康状态。帮助控制体重：膳食纤维还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对于想要控制体重的人来说，适当吃土豆有助于控制食量。
含有矿物质
钾元素：土豆富含钾元素，每100克土豆中钾含量约为342毫克，钾对于维持人体电解质平衡、调节血压有重要作用，适量摄入钾有助于降低高血压的发病风险。镁元素：土豆也含有镁元素，镁参与人体内多种生化反应，对骨骼健康等有一定益处，能帮助维持骨骼的正常结构和功能。